Italiaanse perzik- en ricottataart

Deze Italiaanse perzik-ricottataart is een elegant en heerlijk dessert, perfect voor elke gelegenheid. De combinatie van de zoetheid van de perziken en de romigheid van de ricotta zorgt voor een onvergelijkbare smaak.

Ingrediënten:

Wat betreft de achtergrond:

200 g maïszetmeelkoekjes,
80 g ongezouten boter

Voor de topping:

500 g ricotta,
3 grote eieren
, 1 blik gezoete gecondenseerde melk,
rasp van één sinaasappel
, 1 theelepel vanille-extract
, 4 rijpe perziken, in plakjes gesneden