Recept voor gevulde koolrolletjes

Weinig gerechten kunnen tippen aan het warme, troostende gevoel van gevulde koolrolletjes. Dit traditionele gerecht, geliefd in heel Oost-Europa, het Midden-Oosten en daarbuiten, combineert malse koolbladeren gevuld met een smaakvolle mix van vlees, rijst en kruiden, die langzaam sudderen in een geurige tomatensaus. Perfect voor familiediners, feestdagen of een heerlijk, troostend avondmaal doordeweeks: gevulde koolrolletjes zijn zowel voedzaam als smakelijk.

Als je dit klassieke gerecht altijd al hebt willen perfectioneren, leidt deze gedetailleerde handleiding je stap voor stap door het proces, van het voorbereiden van de koolbladeren tot het maken van de perfecte saus.

Ingrediënten voor het perfecte recept voor gevulde koolrolletjes.
Voor ongeveer 6 porties (12-14 rolletjes) heb je het volgende nodig:

Voor de koolrolletjes:
1 grote groene kool (ongeveer 2-3 kg)

500 g rundergehakt (of een mengsel van rund- en varkensvlees)

1 kopje gekookte rijst (bij voorkeur langkorrelige of middelkorrelige rijst)

1 middelgrote ui, fijngehakt

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 groot ei

Lees verder op de volgende pagina