Eieren zijn een onmisbaar ingrediënt in veel keukens en worden dagelijks gebruikt in alles, van ontbijt tot bakken en koken. Maar hoe weet je nu echt of een ei nog vers is of dat het bedorven is? Het gebruik van een ei dat over de datum is, kan zowel de smaak van het eten beïnvloeden als, in het ergste geval, je gezondheid schaden. In dit artikel bespreken we eenvoudige, veilige en bewezen manieren om te bepalen of een ei vers is of niet.
Waarom is het belangrijk om de versheid van eieren te controleren?
Eieren kunnen na verloop van tijd bacteriën ontwikkelen, vooral als ze niet correct worden bewaard. Hoewel eieren vaak langer houdbaar zijn dan de houdbaarheidsdatum, is het belangrijk om ze altijd even te controleren voordat je ze gebruikt. Met een paar simpele tips kun je voedselverspilling voorkomen en tegelijkertijd je gezondheid beschermen.
1. De watertest – de eenvoudigste manier
Een van de bekendste en meest betrouwbare manieren om de versheid van een ei te controleren, is de watertest.
Zo doe je dat:
Vul een glas of kom met koud water.
Plaats het ei voorzichtig in het water.
Resultaat:
Het ei zinkt en ligt plat op de bodem: een heel vers ei.
Het ei zinkt, maar blijft rechtop staan: het ei is ouder, maar meestal nog eetbaar.
Het ei drijft: Het ei is bedorven en moet worden weggegooid.
Naarmate het ei ouder wordt, vormen zich gassen in de schaal, waardoor het gaat drijven.
2. De geurtest – je neus liegt niet.
Als je na de watertest nog steeds twijfelt, kun je het ei in een aparte kom breken.
Een vers ei ruikt vrijwel nergens naar.
Een rot ei ruikt sterk en onaangenaam, vaak naar zwavel of rotte eieren.
Als het ei vreemd ruikt, gooi het dan meteen weg.
3. Kijk naar het uiterlijk van het ei.
vervolg op volgende pagina
