Inleiding

Gehaktballen zijn een klassieker in talloze keukens, maar zelden krijgen ze de aandacht die ze verdienen.
Vaak worden ze simpelweg in de pan gebakken, terwijl er zoveel meer mogelijk is.
Dit recept laat zien hoe je met minimale inspanning en maximale smaak een onweerstaanbare ovenschotel
maakt die zowel doordeweeks als bij een familiediner perfect tot zijn recht komt.

Door de gehaktballen langzaam in de oven te laten garen in een romige saus, blijven ze sappig,
nemen ze alle smaken op en krijgen ze een zachte, volle structuur.
Dit gerecht bewijst dat comfortfood ook verfijnd kan zijn.

Ingrediënten
Voor de gehaktballen
500 g gemengd gehakt
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ei
2 eetlepels paneermeel
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel komijn (optioneel)
Voor de saus
200 ml kookroom
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel mosterd
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
Afwerking
100 g geraspte kaas
Boter of olie om in te vetten
Bereidingswijze:
vervolg op volgende pagina