Fanta-cake met instantpudding en mandarijnen is een fruitig en romig dessert dat snel en gemakkelijk te bereiden is. De luchtige bodem komt van de Fanta, waardoor de cake extra licht en zacht is. De verfrissende citroenpudding wordt gemengd met mandarijnen en over de afgekoelde cake gesmeerd. Na een korte koeltijd wordt de cake in stukken gesneden en versierd met rozetten van slagroom en mandarijnpartjes. Dit recept is perfect voor verjaardagen, zomerfeestjes of als blikvanger op de salontafel.
1.Fanta-cake met instant-custard en mandarijnen is een fruitig, fris en romig dessert dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook snel en gemakkelijk te bereiden is. Dankzij de luchtige textuur van de bodem, die extra licht is door de toevoeging van Fanta, en de verfrissende citroencustard, combineert deze cake perfect met de zoete, sappige mandarijnen. Of het nu als zomerse verfrissing is, voor een kinderfeestje of als hoogtepunt bij een koffieborrel – deze cake is altijd een goede keuze en maakt indruk met zijn fruitige lichtheid.
De bereiding van de cake is eenvoudig en zelfs beginnende bakkers kunnen hem gemakkelijk maken. Het beslag wordt gemaakt van slechts een paar ingrediënten zoals eieren, suiker, bloem, bakpoeder, Fanta en olie, en vervolgens in de oven gebakken. Terwijl de bodem afkoelt, wordt de verfrissende custard bereid.
De crème wordt bereid. Hiervoor worden slagroom, melk en instant puddingmix met citroensmaak opgeklopt tot een luchtig, maar toch stevig mengsel. Deze crème wordt vervolgens gemengd met de mandarijnpartjes en uitgespreid over de afgekoelde Fanta-bodem.
Na het afkoelen in de koelkast, waardoor de taart de perfecte consistentie krijgt, wordt hij in plakken gesneden en versierd met rozetten van slagroom en extra mandarijnpartjes. Het eindresultaat is een harmonieuze taart met een aangename balans tussen luchtige cake, verse crème en fruitige smaak.
Fanta-cake met instant puddingmix en 2 blikken mandarijnen
Cake
2 eieren
80 g suiker
7 g bakpoeder
200 g bloem
80 ml Fanta
80 ml zonnebloemolie
Instant puddingmix
400 g slagroom
300 ml melk
3 pakjes citroen instant puddingmix
Fruit
2 kleine blikken mandarijnen (uitgelekt gewicht 350 g)
Decoratie
100 g slagroom
1 tl San-apart
Bereidingswijze
Laat eerst twee kleine blikken mandarijnen uitlekken.
Klop de eieren en suiker in een kom.
Meng vervolgens de bloem en het bakpoeder en voeg dit toe.
Giet de Fanta en zonnebloemolie erbij en roer alles tot een glad beslag.
Bekleed een bakvorm van 20 cm x 26 cm met bakpapier.
Giet het beslag erin en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake ongeveer 18 tot 20 minuten op 180 °C in een conventionele oven (boven- en onderwarmte).
Laat de cake afkoelen.
Verwijder vervolgens het bakpapier van de zijkanten en plaats het bakframe terug rond de bodem. Tik op de foto om het complete recept te bekijken.
Vervolg op de volgende pagina:
