2.Fanta-cake met instantpudding en mandarijnen is een fruitig, fris en romig dessert dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook snel en gemakkelijk te bereiden is. Dankzij de luchtige textuur van de bodem, die extra licht is door de toevoeging van Fanta, en de verfrissende citroenpudding, vormt deze cake een perfecte harmonie met de zoete, sappige mandarijnen. Of het nu als zomerse verfrissing is, voor een kinderfeestje of als hoogtepunt bij een koffieborrel – deze cake is altijd een goede keuze en maakt indruk met zijn fruitige lichtheid.
De bereiding van de cake is eenvoudig en zelfs beginnende bakkers kunnen hem gemakkelijk maken. Het beslag wordt gemaakt van slechts een paar ingrediënten zoals eieren, suiker, bloem, bakpoeder, Fanta en olie, die vervolgens worden gemengd en in de oven worden gebakken. Terwijl de bodem afkoelt, wordt de verfrissende pudding bereid. Hiervoor worden slagroom, melk en de citroenpudding samen opgeklopt tot een luchtig en romig geheel. Deze pudding wordt vervolgens gemengd met de mandarijnen en over de afgekoelde Fanta-bodem verdeeld.
Na een rustpauze in de koelkast, waardoor de cake de perfecte consistentie krijgt, wordt hij in stukken gesneden en versierd met rozetten van slagroom en extra mandarijnpartjes. Het eindresultaat is een harmonieus uitgebalanceerde cake met een aangename mix van luchtige cake, verse room en fruitige smaak.
Fanta Cake met Paradise Cream en 2 blikken mandarijnen
Beslag
2 eieren
80 g suiker
7 g bakpoeder
200 g bloem
80 ml Fanta
80 ml zonnebloemolie
Paradise Cream
400 g slagroom
300 ml melk
3 pakjes Paradise Cream “Citroen”
Fruit
2 kleine blikken mandarijnen (uitgelekt gewicht 350 g)
Decoratie
100 g slagroom
1 tl San-apart
Bereidingswijze
Laat eerst twee kleine blikken mandarijnen uitlekken.
Klop vervolgens de eieren en de suiker in een kom.
Meng daarna de bloem en het bakpoeder en voeg dit toe.
Giet de Fanta en de zonnebloemolie erbij en roer alles tot een glad beslag.
Stel de bakvorm in op 20 cm x 26 cm en bekleed deze met bakpapier
. Giet nu het beslag erin en strijk het glad.
Bak de cake ongeveer 18 tot 20 minuten op 180 °C in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte.
Laat de cake afkoelen.
Verwijder vervolgens het bakpapier van de zijkanten en plaats de bakvorm terug om de bodem.
Meng de slagroom, melk en instant puddingmix in een kom en roer kort.
Klop het mengsel vervolgens ongeveer drie minuten op hoge snelheid. Serveer
de Fanta-cake met de instant puddingmix en…
2 blikken mandarijnen.
Bewaar 12 mandarijnpartjes voor de garnering en vouw de overige mandarijnen erdoorheen.
Tik op de foto om het volledige recept te bekijken.
Vervolg op de volgende pagina:
