Invoering

Deze griesmeelpannenkoeken zijn zacht, smeuïg en vol van smaak. Perfect voor een gezellig ontbijt, brunch of als zoete snack in de middag.
De milde smaak van griesmeel, gecombineerd met een vleugje zoetheid en boter, maakt ze onweerstaanbaar voor zowel kinderen als volwassenen.

Ingrediënten (voor 4 personen)
100 g griesmeel
250 ml melk
2 eieren
2 eetlepels suiker
1 theelepel vanillesuiker
1 snufje zout
50 g boter om te bakken
Honing of siroop om erbij te serveren.
Optioneel: verse bessen of plakjes banaan
Procedure
Bereid de griesmeel voor

Giet de melk in een steelpan en breng aan de kook. Voeg de griesmeel beetje bij beetje toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Laat 3-4 minuten sudderen tot een dikke, gladde pap ontstaat.

Afkoelen

Laat de griesmeelpap 10-15 minuten afkoelen tot lauwwarm voordat je de eieren en suiker toevoegt.

Meng de overige ingrediënten.

Klop de eieren met suiker, vanillesuiker en zout. Meng het eimengsel grondig met de afgekoelde griesmeelpap.

Bak de pannenkoeken

Verhit een pan met een beetje boter. Giet een geschikte hoeveelheid beslag in de pan en bak de pannenkoek 2-3 minuten aan elke kant, tot hij goudbruin en gaar is.
Herhaal dit met de rest van het beslag.

Portie
vervolg op volgende pagina