Een klassiek Frans gebakken dessert met een delicate vanillesmaak, een licht smeltende textuur en een krokante, gouden korst. Perfect voor 8–10 personen.

Ingrediënten
1 vel zanddeeg of bladerdeeg
1 liter volle melk
6 eieren
200 g suiker
100 g maïzena (of 80 g bloem)
1 vanillestokje (of 2 tl vanille-extract)
30 g boter (optioneel, voor een romige textuur)
Voorbereiding van het deeg
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een taartvorm van 26 cm met het deeg. Vet en bebloem de vorm indien nodig.
Prik gaatjes in de bodem met een vork.
Plaats de taartvorm in de koelkast terwijl je de vulling bereidt.
Bereiding van de flan-vulling:
vervolg op volgende pagina