Met twee jongens in huis is brood nooit lang houdbaar. Sandwichbrood, hamburgerbroodjes, bagels en ontbijtmuffins lijken te verdwijnen zodra ze de keuken binnenkomen. Om dit te voorkomen, koop ik altijd een voorraad als het in de aanbieding is en vries ik in wat we niet meteen gebruiken. Dit bespaart geld, vermindert voedselverspilling en zorgt ervoor dat we altijd iets bij de hand hebben voor een snel ontbijt of schoollunch. Brood invriezen is handig, maar als je het verkeerd doet, kunnen de textuur en de smaak eronder lijden – de sneetjes kunnen droog, hard of bedekt met ijskristallen worden.

Veel mensen kennen dit wel: je haalt een brood uit de vriezer en de sneetjes plakken aan elkaar, of smaken muf na het ontdooien. Dit gebeurt meestal doordat er lucht in de diepvrieszakken komt of doordat het brood ongelijkmatig bevriest. Gelukkig is er een simpele methode om brood vers te houden, zodat je precies het aantal sneetjes kunt pakken dat je nodig hebt, zonder dat ze breken of dat er iets verspild wordt.

Lees verder op de volgende pagina.