De beste aardbeien kiezen voor een lang leven
Het conserveren begint al voordat het fruit uw huis binnenkomt. Door aardbeien van hoge kwaliteit te selecteren, kunt u de houdbaarheid aanzienlijk verlengen.
1. Kies voor verse, stevige bessen.
Kies aardbeien die stevig, vol en helder van kleur zijn. Vermijd bessen met zachte plekken, blauwe plekken of schimmel.
2. Controleer de bladeren
Verse aardbeien hebben heldergroene kelkjes. Verwelkte of bruine blaadjes wijzen erop dat de vrucht aan het verouderen is.
3. Ruik aan de aardbeien
Rijpe aardbeien hebben een zoet, geurig aroma. Overrijpe bessen kunnen een te zoete of gefermenteerde geur hebben.
4. Houd rekening met de oogstbron
Aardbeien die vlak voor hun optimale rijpheid worden geplukt (zoals op lokale boerenmarkten) blijven meestal langer goed dan aardbeien uit de supermarkt, die soms al dagenlang onderweg zijn.
Correcte behandeling om de houdbaarheid te verlengen
Zelfs vóórdat je aardbeien opbergt, heeft de manier waarop je ze behandelt al invloed op hoe lang ze houdbaar zijn.
1. Wassen voor opslag vermijden.
Aardbeien wassen vóór het bewaren kan vocht toevoegen, wat schimmelgroei bevordert. Was ze daarom vlak voor consumptie.
2. Voorzichtig behandelen
Beschadigingen versnellen het bederf. Voorkom dat aardbeien te dicht op elkaar in bakjes of te dicht op elkaar worden gestapeld.
3. Verwijder beschadigde bessen
Eén bedorven aardbei kan snel andere aardbeien besmetten. Verwijder daarom direct alle aardbeien die zacht, beschimmeld of beschadigd zijn.
Bewaarwijze: Aardbeien vers houden in de koelkast
