Bewaarwijze: Aardbeien vers houden in de koelkast
De koelkast is je eerste verdedigingslinie om aardbeien langer vers te houden. Maar er zijn optimale manieren om ze te bewaren.
1. Gebruik een geventileerde container
Bewaar aardbeien in een luchtdichte verpakking, zoals een ondiep mandje of een bak bekleed met keukenpapier. Vermijd luchtdichte verpakkingen, want daarin opgesloten vocht bevordert schimmelvorming.
2. Bedek met keukenpapier
Leg een stuk keukenpapier op de bodem van de bak om overtollig vocht te absorberen. Als je de bakken op elkaar stapelt, leg dan nog een stuk keukenpapier tussen de lagen.
3. Laat de stengels eraan zitten
Laat de groene kelkblaadjes eraan zitten tot je ze wilt eten. Het verwijderen van de steeltjes kan bederf versnellen.
4. Optimale koelkasttemperatuur
Aardbeien blijven het langst goed bij een temperatuur van 0°C tot 2°C (32°F tot 36°F). Bewaar ze niet in het koudste gedeelte van de koelkast, want daar kunnen ze bevriezen.
5. Vermijd wassen vooraf.
Nogmaals het belang benadrukken: was aardbeien pas vlak voor het eten. Overtollig vocht is funest voor de houdbaarheid.
Met deze tips blijven verse aardbeien doorgaans 3 tot 7 dagen goed in de koelkast, afhankelijk van hoe rijp ze zijn bij aankoop.
Aardbeien invriezen: langdurige bewaring
Als je wilt dat aardbeien maandenlang goed blijven in plaats van maar een paar dagen, is invriezen een van de meest effectieve methoden.
1. Kies de juiste aardbeien
Gebruik volledig rijpe aardbeien om in te vriezen, want onrijpe bessen ontwikkelen na het ontdooien niet hun volle smaak.
2. Wassen en Ontschillen
