Andijvie gevuld met Spek en Gehakt – Verrassend Lekker en Hartig
Inleiding:
Andijvie wordt vaak gebruikt in stamppot, maar wist je dat je er ook een fantastisch ovengerecht mee kunt maken?
Deze andijvierolletjes gevuld met spek en gehakt zijn zacht, romig en boordevol smaak.
Het is een originele manier om andijvie te serveren en zelfs kinderen vinden dit heerlijk!
Een perfecte combinatie van hartig, smeuïg en voedzaam.

Ingrediënten:
Voor 4 personen:
1 krop andijvie (of 8 grote bladeren uit een krop)
300 g gemengd gehakt
8 plakjes spek of ontbijtspek
1 kleine ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, geperst
1 ei
2 eetlepels paneermeel
1 theelepel mosterd
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel olie of boter
Voor de saus:
250 ml kookroom of melk
1 eetlepel bloem
25 g boter
100 g geraspte kaas
Snufje nootmuskaat
Zout en peper naar smaak
Instructies:

Zie vervolg op de volgende pagina