Bereidingswijze:
Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een bakvorm in en bestuif licht met bloem.
Stap 2: Appels voorbereiden
Snijd de appels in kleine, gelijkmatige blokjes.
Zet apart.
Stap 3: Natte ingrediënten mengen
Klop de eieren en rietsuiker tot een luchtig mengsel.
Voeg vanille-extract, zout, melk, olie en citroenrasp toe.
Meng goed tot een glad geheel.
Stap 4: Droge ingrediënten toevoegen
Zeef de bloem, bakpoeder en kaneel.
Voeg geleidelijk toe aan het natte mengsel.
Roer tot alles net gemengd is (niet overmixen).
Stap 5: Appels erdoor spatelen
Spatel de appelblokjes voorzichtig door het beslag.
Zorg dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 6: Bakken
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
Strijk de bovenkant glad.
Bak 45 minuten of tot een prikker er schoon uitkomt.
Stap 7: Afkoelen
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen.
Haal uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Serveersuggesties:
vervolg op volgende pagina