Ingrediënten

300 g T55-meel
2 middelgrote eieren
400 ml volle of halfvolle melk, indien nodig aanpassen
3 kleine courgettes , circa 450 g, in dunne plakjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt of 1 theelepel gedroogd knoflookpoeder
1 handvol platte peterselie, ongeveer 10 g, fijngehakt
2-3 eetlepels olijfolie om in te koken
Fijn zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
Optioneel:
50 g geraspte Parmezaanse kaas of Gruyère voor extra zachtheid
1 snufje Espelette-peper voor een pittige toets
Citroenyoghurtsaus 50 g yoghurt, 1 el citroensap, 1 snufje zout om te serveren
Groene salade zoals uw komkommersalade voor een complete maaltijd

Volgende→