Buikvet, of visceraal vet, ontstaat wanneer de lever te veel vet opslaat. Dit overtollige vet hoopt zich vervolgens op rond vitale organen zoals het hart, de alvleesklier, de darmen en de galblaas. Dit type vet is bijzonder gevaarlijk omdat het de werking van deze organen verstoort en het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en andere stofwisselingsstoornissen vergroot. Hier vindt u een uitgebreide gids over de zes belangrijkste voedingsmiddelen die deze ophoping bevorderen en hoe u ze kunt vermijden voor een gezondere levensstijl.

De gevaren van transvetten
Transvetten, oftewel gehydrogeneerde oliën, zijn chemische verbindingen die voorkomen in producten zoals soja-, maïs-, koolzaad-, katoenzaad- en zonnebloemolie, maar ook in margarine. Deze oliën, die vaak gebruikt worden in fastfood, afhaalmaaltijden en bewerkte voedingsmiddelen, zijn extreem schadelijk voor de lever.

Deze oliën, hoewel ze vaak ten onrechte als “plantaardige oliën” worden bestempeld, worden verkregen via industriële processen waarbij oplosmiddelen en chemicaliën worden gebruikt. Ze verhogen ontstekingen in het hele lichaam vanwege hun omega-6-gehalte, wat de vetopslag in de lever bevordert. Zodra de lever verzadigd raakt, loopt dit vet over en hoopt het zich op als visceraal vet.

Om deze risico’s te verminderen, kies je voor gezonde alternatieven zoals extra vierge olijfolie, avocado-olie of boter van grasgevoerde dieren. Door zelf te koken, heb je bovendien meer controle over de soorten vetten die je gebruikt.