De gevolgen? Vrij onaangename spijsverteringsproblemen: misselijkheid, darmkrampen of zelfs onverwachte diarree. Het ergste? Het is onmogelijk om de besmette rijst te ruiken of te proeven, omdat er geen zichtbare tekenen van bederf zijn!
Onze tips voor perfect geconserveerde rijst
Geen paniek! Een paar simpele voorzorgsmaatregelen zijn voldoende om met een gerust hart van je rijst te genieten:
Laat rijst nooit langer dan 60 minuten afkoelen. Daarna kunnen bacteriën zich goed ontwikkelen!
Verdeel de rijst over een brede, onafgedekte schaal zodat hij sneller afkoelt. Doe de
lauwe rijst in een goed afgesloten bak en bewaar hem in de koelkast.
Eet de rijst binnen 48 uur op om onaangename verrassingen te voorkomen.
Zorg er bij het opwarmen voor dat de temperatuur overal boven de 70 °C (158 °F) is. En vooral: warm de rijst maar één keer op!
Invriezen is je bondgenoot tegen voedselverspilling.
