Hier op het platteland zijn er dagen dat de slowcooker aanvoelt als een oude, vertrouwde vriend. Deze romige kip met broccoli en kaas uit de slowcooker met slechts zes ingrediënten doet me denken aan de ovenschotels die vroeger op elk kerkfeest en oogstfeest werden geserveerd, alleen kookt deze versie praktisch vanzelf terwijl je je dagelijkse bezigheden doet. Het heeft alle comfort van de klassieke keuken uit het Midwesten – malse kip, een heerlijke kaassaus en veel broccoli – zonder gedoe of ingewikkelde ingrediënten. Het is het soort gerecht dat je ‘s ochtends klaarmaakt voordat je boodschappen gaat doen of in de tuin werkt, en tegen etenstijd ruikt het huis alsof je de hele dag hebt staan koken. Mensen maken dit gerecht als ze iets stevigs en vertrouwds op tafel willen zetten, een maaltijd die iedereen uit de kou lokt en ervoor zorgt dat ze nog even blijven zitten nadat de borden leeg zijn.
Deze romige kip met broccoli smaakt heerlijk op een bedje van luchtige witte rijst, geboterde eiernoedels of zelfs aardappelpuree, als je echt wilt genieten van een stevige maaltijd. Een simpele groene salade of een kommetje verse tomatenschijfjes met een snufje zout zorgt voor een mooie balans. Hier serveren we zelden een kaasgerecht zonder brood – warme broodjes, karnemelkbiscuits of zelfs een sneetje geroosterd boerenbrood om de saus mee op te deppen. Je kunt er ook appelmoes of kwark bij serveren, net als vroeger in de kerkkelders.
Kip met kaas en broccoli uit de slowcooker met 6 ingrediënten
Porties: 6 porties
Ingrediënten
2 pond kipfilet zonder bot en vel (ongeveer 4-5 middelgrote stukken)
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
2 kopjes broccoliroosjes (vers of bevroren)
1 blik (295 gram) crème van kippensoep
2 kopjes geraspte cheddar kaas, verdeeld
Routebeschrijving
