Veel groenten en fruit bevatten pesticideresiduen. Hoewel deze stoffen in kleine hoeveelheden zijn toegestaan, kan de ophoping ervan in de loop der tijd ernstige gezondheidsrisico’s met zich meebrengen. Het goede nieuws is dat er een eenvoudige, natuurlijke en wetenschappelijk bewezen methode bestaat om een groot deel ervan thuis te verwijderen.
De meest effectieve methode is het gebruik van bakpoeder . Een studie gepubliceerd in 2017 in het Journal of Agricultural and Food Chemistry toonde aan dat het weken van appels in een oplossing van 1% bakpoeder (ongeveer 1 eetlepel per liter water) gedurende 15 minuten tot 96% van bepaalde pesticiden , zoals phosmet, en bijna 80% van thiabendazol elimineerde .
Dit resultaat is te danken aan de alkalische werking van bicarbonaat, dat bepaalde chemische moleculen verzwakt, waardoor ze gemakkelijker te verwijderen zijn. Spoel het fruit na het weken grondig af met schoon water, zodat u met een gerust hart van uw fruit kunt genieten.
Belangrijk: Deze methode verwijdert alleen pesticiden die zich aan de oppervlakte bevinden. Pesticiden die door de schil heen in het vruchtvlees zijn getrokken, kunnen niet worden verwijderd door te wassen, ongeacht de gebruikte methode. Daarom is het raadzaam om, waar mogelijk, te kiezen voor producten die zonder chemicaliën zijn geteeld.
