2. Gember bewaren met aluminiumfolie
Aluminiumfolie is eenvoudig maar verrassend effectief.
Instructies:
Zorg ervoor dat de gember helemaal droog is.
Wikkel elk stuk strak in aluminiumfolie, zodat er geen lucht bij kan komen.
Bewaren op een koele, luchtige plaats.
Haal de gember om de paar weken uit de verpakking om te controleren op bederf en wikkel hem opnieuw in met verse folie. Als er schimmel of rot opduikt, gooi het aangetaste stuk dan onmiddellijk weg.
Waarom het werkt:
Aluminiumfolie voorkomt dat vocht en lucht bij de gember kunnen komen, waardoor het natuurlijke bederfproces aanzienlijk wordt vertraagd.
3. Begraaf gember in rijst
Dit is een veelgebruikte huishoudtruc die veel Aziatische families al generaties lang gebruiken.
Hoe je dat doet:
Veeg eventueel vuil weg en laat de gember volledig drogen.
Begraaf de stukjes gember in de rijstcontainer.
Waarom het werkt:
Rijst absorbeert van nature vocht, waardoor er een droge omgeving rond de gember ontstaat. Dit vertraagt het bederf en zorgt ervoor dat de gember langer knapperig en vers blijft – zelfs zonder koeling.
4. Gember inmaken met zout
Zout is een natuurlijk antibacterieel en antimicrobieel middel, waardoor het ideaal is voor het bewaren van gember.
Stappen:
Maak de gember schoon en verwijder vuil.
Meng een halve kom water met zout totdat het is opgelost.
Laat de gember ongeveer 10 minuten in het zoute water weken.
Haal de gember eruit en laat deze volledig drogen op een winderige plaats.
Zodra de gember helemaal droog is, wikkel je hem strak in plasticfolie.
Zout helpt bacteriegroei op het oppervlak van de gember te voorkomen.
Tip voor gesneden gember:
Wrijf een beetje grof zout op de snijkant en zet hem vervolgens bij een zonnig raam of op een droge, luchtige plek. Zo blijft gesneden gember meerdere dagen vers zonder dat hij te snel uitdroogt.
5. Bewaar gember in witte azijn
Lees verder op de volgende pagina
