4. Zeef bouillon en bottenbouillon rechtstreeks uit de slowcooker.
In plaats van hete bouillon of bouillon over te gieten in een aparte zeef, gebruik je een theezeefje direct in de slowcooker. Zodra je bouillon of bottenbouillon klaar is, plaats je het theezeefje boven een pollepel of direct in de pot om grotere vaste deeltjes zoals botten, laurierblaadjes of stukjes groenten eruit te zeven. Deze methode vereenvoudigt het proces en minimaliseert de kans op morsen.
Voor een heldere kippenbouillon gebruik je het theezeefje om alle stukjes kip, groenten en kruiden die hebben meegekookt te verwijderen. Deze stap zorgt ervoor dat je eindproduct glad is en klaar voor gebruik in soepen of sauzen.
5. Voorkom dat rijst, quinoa en andere kleine granen papperig worden.
Het koken van kleine granen zoals rijst of quinoa in een slowcooker kan vaak leiden tot een papperige textuur door de langdurige blootstelling aan vocht. Door deze granen in een theezeef te plaatsen, kunt u de kookomgeving beter controleren. Dit voorkomt dat ze te veel vocht absorberen, terwijl ze toch perfect gaar worden.
Om deze methode te gebruiken, meet u de gewenste hoeveelheid granen af en plaatst u deze in de zeef. Dompel de zeef onder in de slowcooker samen met de rest van uw gerecht. Hierdoor kunnen de granen gaar worden zonder te veel vocht op te nemen, wat resulteert in een luchtigere textuur.
6. Kruiden en citrusvruchten in een zeefje voor een heerlijke smaakexplosie.
Kruiden en citrusvruchten kunnen gerechten die langzaam garen een extra smaakboost geven, maar het is vaak een gedoe om de zachte blaadjes of schillen eruit te vissen. Met een theezeefje kun je deze smaakmakers gemakkelijk in het zeefje houden en ze eruit halen wanneer nodig. Vul het zeefje met kruiden zoals basilicum, oregano of citrusschillen en plaats het in je slowcooker.
Deze methode werkt goed voor gerechten zoals citroen-kruidenkip, waarbij je de essentie van citroen en kruiden wilt, maar niet de stukjes zelf in je gerecht. Verwijder het zeefje na het koken en geniet van de heerlijke smaken zonder ongewenste stukjes.
7. Red te zoute soepen met de aardappel-in-de-zeef-truc.
Per ongeluk te veel zout in je soep gedaan? Een slimme manier om dit op te lossen is door een aardappel te gebruiken, die overtollig zout kan absorberen. Plaats een geschilde, gehalveerde aardappel in een theezeef en dompel deze onder in de soep terwijl deze sudert. Zo kan de aardappel een deel van het zout opnemen zonder in de bouillon te verpulveren.
Controleer na ongeveer 30 minuten de zoutigheid van de soep. Vervang de aardappel indien nodig door een verse en laat de soep verder sudderen tot de gewenste smaak is bereikt. De theezeef maakt het gemakkelijk om de aardappel te verwijderen zonder resten achter te laten.
8. Maak glühwein en punch in de slowcooker zonder geklieder.
Glühwein of punch is een heerlijke traktatie tijdens de koudere maanden, maar de gebruikte kruiden kunnen een rommeltje veroorzaken. Door kruiden zoals kaneelstokjes, kruidnagels en piment in een theezeefje te doen, kun je je drankje gemakkelijk op smaak brengen zonder dat je de kruiden er later uit hoeft te zeven.
Voeg simpelweg je favoriete cider of sap toe aan de slowcooker, samen met het theezeefje gevuld met kruiden. Laat het een paar uur op laag vuur sudderen. Het resultaat is een perfect gekruid drankje dat gemakkelijk te serveren en te genieten is, zonder dat er kruidenresten in het water drijven.
vervolg op de volgende pagina
