Ingrediënten voor het recept van tortellinisoep met worst
Dit zijn de basisingrediënten die je nodig hebt voor die heerlijke, smaakvolle maaltijd:
250 g worst (ik gebruik graag verse Italiaanse worst voor extra pit, maar gerookte worst kan ook)
300 g tortellini (kies je favoriete vulling – zowel kaas als vlees zijn geschikt)
1 ui , fijngehakt (een gewone gele ui is perfect)
2 teentjes knoflook , fijngehakt (of meer als je net zo dol bent op knoflook als ik!)
1 wortel , in kleine blokjes gesneden (ongeveer 1 cm groot)
1 stengel selderij , in dunne plakjes gesneden
1 blik gepelde tomaten (400 g), grof geprakt met de handen.
1 liter groentebouillon (zelfgemaakt of van een bouillonblokje)
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
2 eetlepels olijfolie (om te bakken)
Zout en versgemalen peper naar smaak
Ingrediëntennotities en alternatieven
zie vervolg op de volgende pagina
