Een ander belangrijk punt is de houdbaarheidsdatum : plaats de producten die het snelst bederven vooraan en de producten met een langere houdbaarheidsdatum achteraan, om verwarring te voorkomen.
Voor de opslag moet u onderscheid maken tussen houdbare voedingsmiddelen , bederfelijke voedingsmiddelen en voedingsmiddelen die ingevroren of diepgevroren moeten worden. Niet alle voedingsmiddelen moeten op dezelfde manier worden behandeld: elk vereist een andere luchtvochtigheid en de juiste temperatuur om bederf te voorkomen.
Hoe bewaar je houdbare voedingsmiddelen in de voorraadkast?
Houdbare voedingsmiddelen zijn producten die niet in de koelkast of vriezer bewaard hoeven te worden, maar in de voorraadkast kunnen worden opgeslagen, zoals brood, pasta, ontbijgranen, water, olie, koffie, conserven, citrusvruchten en andere soorten fruit, zoals ananas.
Zorg ervoor dat de schappen koel en droog zijn en niet aan direct zonlicht worden blootgesteld.
De ideale temperatuur is 20 graden.
Bewaar ze na opening niet in de voorraadkast: bewaar ze in dat geval in een luchtdichte verpakking in de koelkast en consumeer ze zo snel mogelijk.
Houd de schappen altijd schoon om te voorkomen dat stof het voedsel verontreinigt, anders moet het weggegooid worden.
Hoe bewaar je bederfelijke voedingsmiddelen in de koelkast?
Bederfelijke voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die in de koelkast bewaard moeten worden en binnen enkele dagen geconsumeerd moeten worden.
De koelkast moet regelmatig worden schoongemaakt om bacteriegroei te voorkomen en nare geurtjes te verwijderen. Reinig hem minstens één keer per maand met water en azijn of water en zuiveringszout.
De thermostaat moet op 5° worden ingesteld.
Voedsel moet correct op de planken worden geplaatst, waarbij rekening moet worden gehouden met het feit dat, afhankelijk van de luchtcirculatie en de specificaties van de koelkast, elke plank een andere temperatuur heeft:
– De vakken bij de deur zijn bedoeld voor producten die vers moeten blijven, maar geen extreem hoge temperaturen vereisen;
– De lade, die een temperatuur van ongeveer 7 °C handhaaft, is geschikt voor groenten en fruit die snel geconsumeerd moeten worden.
– De onderste planken, die een temperatuur tussen 0 °C en 2 °C handhaven, zijn bedoeld voor vlees en vis, producten die binnen twee dagen na aankoop geconsumeerd moeten worden en die lage temperaturen nodig hebben om goed te blijven;
– De bovenste en middelste planken, het dichtst bij de thermostaat, behouden de temperatuur van de thermostaat en zijn bedoeld voor producten die na opening bewaard moeten worden en die al gekookt zijn.
Lees verder op de volgende pagina
