Ik bewaar tomaten al tien jaar op deze manier! Een heerlijke marinade waar iedereen dol op zal zijn.

Ik bewaar tomaten al tien jaar op deze manier! Een heerlijke marinade waar iedereen dol op zal zijn.

Tomaten inmaken in potten: een traditioneel recept waarmee u het hele jaar door van de smaak kunt genieten.

Heb je een overvloed aan verse tomaten en wil je ze het hele jaar door inmaken? Dan is dit recept voor tomaten in pot iets voor jou! Deze eenvoudige, heerlijke en voordelige conserveringsmethode zorgt ervoor dat je zelfs in de winter van smaakvolle tomaten kunt genieten. Volg de instructies om zelf tomaten in pot te maken.

Ingrediënten (voor ongeveer 4 potten van 1,5 liter)

• 2,3 kg verse tomaten
• 6-7 teentjes knoflook (2 teentjes per pot)
• 1 bosje peterselie
• 1 bosje dille
• Verse kruiden naar keuze (basilicum, tijm, enz.)
• 400-450 g ui
• Zwarte peperkorrels
• 25 ml witte azijn (9%) per pot
• Voor de pekel (voor een pot van 1,5 liter):
  • 2 theelepels zout (18 g)
  • 2,5 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel neutrale olie (zonnebloemolie, druivenpitolie, enz.)
  • 1 liter water

Voorbereidende stappen