Stap-voor-stap instructies:
1. Bereid je bakvorm en oven voor.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Vet een standaard broodvorm in en bestrooi deze licht met bloem, of bekleed hem met bakpapier voor gemakkelijk verwijderen.
2. Klop de boter en roomkaas romig.
Klop in een grote kom de zachte boter en roomkaas samen met een handmixer of keukenmachine.
Klop door tot het mengsel glad, romig en klontvrij is.
3. Voeg de suiker en vanille toe.
Voeg de suiker langzaam toe en klop goed tot het mengsel licht en luchtig is.
Roer het vanille-extract erdoor.
4. Roer de eieren erdoor.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging.
Deze stap zorgt voor een zijdezacht en stabiel beslag.
5. Meng de droge ingrediënten apart.
Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en meng op lage snelheid tot alles goed gemengd is.
Niet te lang mixen, want hierdoor wordt het brood compact in plaats van zacht.
Lees verder op de volgende pagina
