Kippendijen uit de oven en aardappelen geroosterd met knoflook

Ingrediënten en hun rol
Voor de kip en aardappelen
6 kippendijen (ongeveer 1,2 tot 1,5 kg), met bot en vel.
Het vel beschermt het vlees en wordt heerlijk knapperig tijdens het koken.
700 g nieuwe aardappelen of Yukon Gold aardappelen, gehalveerd of in kwarten gesneden.
Ze roosteren perfect en nemen de smaken van het gerecht goed op.
3 el olijfolie.
Zorgt ervoor dat de kip sappig blijft, de aardappelen gaar zijn en het gerecht goudbruin wordt.
4 teentjes knoflook, fijngehakt.
Geeft een sterk en onweerstaanbaar aroma.
2 el citroensap (van 1 citroen).
Voor frisheid en om de rijke smaak van de kip in balans te brengen.
1 tl paprikapoeder.
Geeft een mooie goudbruine kleur en een licht rokerige toets.
1 tl gedroogde tijm.
Voor een typisch Mediterraans aroma.
1 tl gedroogde rozemarijn.
Voegt een houtachtige en geurige toets toe.
1 tl zout en 1/2 tl zwarte peper.
Om het vlees en de groenten perfect op smaak te brengen.
Gehakte verse peterselie, voor de garnering
. Geeft een frisse toets aan het gerecht.
Optionele ingrediënten.