Ingrediënten
Voor de aardappel- en wortelsticks
600 g aardappelen (ongeveer 4 middelgrote), geschild en in stukjes gesneden
1 grote wortel (≈100 g), geraspt
Water, genoeg om de groenten te bedekken voor het koken
2 eetlepels ongezouten boter
2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
½ kopje (50 g) geraspte harde kaas of mozzarella
Zout, naar smaak
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Voor de coating
2 grote eieren, losgeklopt
1 kopje (100 g) paneermeel
¼ kopje (25 g) geraspte harde kaas (voor extra crunch)
1 tl paprikapoeder
4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Voor de knoflook-dillesaus
3 eetlepels zure room of gewone yoghurt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el verse dille, fijngehakt
Zout, naar smaak
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
1 theelepel citroensap
Stap-voor-stap kookinstructies
