Soms gebeurt het gewoon: een bijgerecht steelt compleet de show. Dat was precies wat er gebeurde
de eerste keer dat ik deze knapperige airfryer frietjes met knoflook en parmezaan maakte.
Ik had een simpele gegrilde kip gepland, maar deze goudbruine, krokante en smaakvolle frietjes
waren in een mum van tijd verdwenen. De kip? Die lag er nog onaangeroerd bij.

Mijn kinderen bleven maar pakken en mijn man gaf me die blik van:
“Dit moet je vaker maken.” En eerlijk? Dat is precies waarom dit recept
een vaste plek heeft gekregen in onze keuken.

Ik begon met dit recept omdat ik zin had in iets comfortfood-achtigs,
maar zonder gedoe met frituurolie en rommel. Dankzij de airfryer krijg je
die perfecte knapperigheid, zonder schuldgevoel. En zodra je de frietjes
mengt met verse knoflook, versgeraspte parmezaan en peterselie… boom
pure smaakexplosie.

Ze zijn snel, makkelijk en maken elke maaltijd nét dat beetje specialer.
Perfect als bijgerecht, snack of voor een gezellige avond met vrienden.
Bij ons heten ze simpelweg: “die geweldige frietjes”.
En geloof me: ze blijven nooit lang op tafel staan.

Veelgestelde vragen over dit recept
Kan ik diepvriesfriet gebruiken in plaats van verse aardappelen?

Ja, dat kan! Verkort de baktijd iets en sla het weken in water over.

Welke aardappelen zijn het beste?

Gebruik bij voorkeur kruimige aardappelen zoals Russet aardappelen.
Die zorgen voor extra knapperige frietjes.

Kan ik deze frietjes vooraf maken?

Ze zijn het lekkerst vers, maar je kunt de aardappelen vooraf snijden
en in koud water in de koelkast bewaren tot gebruik.

Is er een zuivelvrije optie?

Zeker! Laat de parmezaan weg of gebruik een plantaardig alternatief.

Moet ik de aardappelen schillen?

Nee hoor! Met schil krijgen de frietjes juist extra textuur en smaak.

Benodigdheden
Ingrediënten:
vervolg op volgende pagina