Veelzijdig: combineert uitstekend met purees, groenten of gratins.
Ingrediënten voor 4 personen:
4 lamsbouten,
1 gesneden ui
, 4 teentjes knoflook (met schil, licht geperst)
, 2-3 el honing (linde of andere)
, 2 takjes rozemarijn + 2 takjes tijm (of Provençaalse kruiden),
30-50 g boter + een scheutje olijfolie
, zout, peper.
Optioneel: muskaatwijn of bouillon om te deglaceren.
