Deze klassieke Spaanse lekkernij combineert goudbruin bladerdeeg met een zijdezachte custard. Perfect als dessert, tussendoortje of om indruk te maken op een brunch. Met een flinke laag poedersuiker bovenop zijn deze Miguelitos onweerstaanbaar!

Ingrediënten (voor 8 personen)
2 vellen bladerdeeg (ca. 500 g)
500 ml volle melk
100 g suiker
40 g maizena
4 eidooiers
20 g ongezouten boter
5 ml vanille-extract of 1/2 vanillepeul
5 g fijn geraspte citroenschil (optioneel)
1 ei om te bestrijken (optioneel)
60 g poedersuiker om te bestrooien
Snufje zout
Bereidingswijze:
vervolg op volgende pagina