Op zoek naar een smaakvol, makkelijk te bereiden gerecht boordevol groenten? Deze ovenschotel met aubergine, aardappel en tomaat is een mediterrane klassieker. Troostend, kleurrijk en perfect in balans, presenteert het zomergroenten in een complete, vegetarische maaltijd die gemakkelijk aan te passen is.

Waarom kiezen voor een ovenschotel met aubergine, aardappelen en tomaten?
Een gezinsvriendelijk, gezond en voordelig gerecht
De combinatie van malse aubergine , smeltende aardappelen en sappige tomaten zorgt voor een perfecte harmonie van smaken en texturen. Dit gerecht kan van tevoren worden bereid, is heerlijk op te warmen en kan zelfs worden ingevroren, waardoor het een handige optie is voor doordeweekse maaltijden.

De voedingsvoordelen
Aubergines : rijk aan antioxidanten en laag in calorieën

Aardappelen : een energiebron dankzij hun complexe koolhydraatgehalte

Tomaten : boordevol lycopeen, een krachtige antioxidant

Een van nature glutenvrij en vegetarisch gerecht , perfect voor alle diëten

Ingrediënten voor een royale ovenschotel (4 tot 6 porties)

Vervolg op de volgende pagina