Ingrediënten voor een royale ovenschotel (4 tot 6 porties)
2 middelgrote aubergines
4 middelgrote aardappelen (vaste soort)
5 rijpe tomaten of 1 blik gepelde tomaten
1 gele ui
3 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel tijm
Zout en peper naar smaak
Een handvol verse basilicum (optioneel)
80 g geraspte kaas (mozzarella, parmezaanse kaas of feta — naar smaak)
Benodigde gebruiksvoorwerpen
Een scherp mes
Een snijplank
Een grote koekenpan of hapjespan
Een gratinschaal (keramiek of glas)
Een houten spatel
Een oven
Stapsgewijze voorbereiding
Vervolg op de volgende pagina
