Stap 1: Bereid de ingrediënten voor
Verwarm de oven voor : verwarm de oven voor op 180 °C (356 °F). Dit zorgt ervoor dat de ovenschotel gelijkmatig gaart.
Bereid de pompoen voor : Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes voor een gelijkmatige garing. Als je een suikerpompoen gebruikt, geeft dit je gerecht een lekkere zoete smaak.
Maak de prei schoon : Halveer de prei in de lengte en spoel hem grondig af onder koud water om vuil en gruis te verwijderen. Snijd hem in dunne plakjes voor gemakkelijk koken.
Stap 2: Fruit de groenten
Verhit de olijfolie : verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Prei koken : Doe de in plakjes gesneden prei in de pan en bak ze ongeveer 3-4 minuten tot ze zacht en doorschijnend zijn.
Voeg de pompoen toe : Zodra de prei gaar is, voeg je de pompoenblokjes toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper. Bak het mengsel nog 10-15 minuten, af en toe roerend, tot de pompoen gaar is, maar niet papperig.
Stap 3: Bereid het ovenschotelmengsel voor
Rooster het brood : Terwijl de groenten koken, kun je de sneetjes brood in een broodrooster of in een koekenpan goudbruin roosteren. Dit zorgt ervoor dat het brood zijn textuur in de ovenschotel behoudt.
Meng de eieren en melk : breek de vier eieren in een grote kom en klop ze los. Voeg de 300 ml melk toe en mix tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Stap 4: De ovenschotel in elkaar zetten
Lees verder op de volgende pagina
