Ingrediënten

2 blikjes tonijn in water, circa 280 g, goed uitgelekt
2 middelgrote tomaten , ongeveer 250 g, in plakjes of blokjes gesneden
1 middelgrote ui (ongeveer 100 g), fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
4 middelgrote eieren
200 ml magere of halfvolle melk
100 g geraspte lichte kaas: Gruyère , Emmentaler of mozzarella
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel Provençaalse kruiden
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Optioneel:
1 eetlepel grove mosterd om het wat pittiger te maken
50 g verse of diepvriesspinazie voor een groene touch
Een paar gehakte verse basilicumblaadjes ter garnering
1 snufje Espelette-peper of paprika voor een pittige noot
Groene salade zoals uw komkommersalade om te begeleiden

Volgende→