Deze zelfgemaakte brioche is heerlijk licht, luchtig en lichtzoet, perfect voor het ontbijt of de afternoon tea.
Ingrediënten (voor één grote brioche of twee middelgrote):
– 250 g melk (lauw)
– 20 g verse gist (of 7 g gedroogde gist)
– 80 g suiker
– 125 g boter (zacht, in stukjes gesneden)
– 1 ei
– 500 g bloem (bij voorkeur T45)
– een snufje zout
– 1 eidooier (om te bestrijken, gemengd met een eetlepel melk)
Voorbereiding:
