Ingrediënten
Voor de basis:
1,5 liter (6⅓ kopjes) volle melk
300 g (1¼ kopje) zure room (20% vetgehalte)
4 grote eieren
½ theelepel zout
Benodigde uitrusting:
Grote pot met dikke bodem
Fijne zeef of kaasdoek
Thermometer (optioneel maar aanbevolen)
Zwaar gewicht voor het persen
Gedetailleerde instructies
Voorbereiding
Meng in een grote kom het volgende:
4 grote eieren
300 g zure room
½ theelepel zout tot het geheel glad is
Giet 1,5 liter melk in een pan met dikke bodem
Kookproces

zie vervolg op de volgende pagina