Romige Champignonsoep – Een Klassiek Comfortgerecht

Romige Champignonsoep – Een Klassiek Comfortgerecht
Inleiding:
Er gaat niets boven een kom romige champignonsoep op een koude dag. De zachte textuur, het volle aroma van gebakken champignons en de lichte kruidigheid maken deze soep tot een van de meest geliefde klassiekers in de keuken.
Of je hem serveert als voorgerecht, lichte lunch of gewoon om jezelf te verwarmen, dit recept is eenvoudig te bereiden en gegarandeerd succes aan tafel.

Met slechts een handvol ingrediënten tover je in korte tijd een soep op tafel die smaakt alsof hij uit een restaurant komt.
Volg dit recept stap voor stap en geniet van een romige, rijke champignonsoep waar oma trots op zou zijn!

Ingrediënten (voor 4 personen):
🍄 500 g verse champignons, in plakjes gesneden
🧅 1 middelgrote ui, fijngehakt
🧄 2 teentjes knoflook, geperst
🧈 40 g boter
🌾 2 eetlepels bloem
🥣 750 ml groente- of kippenbouillon
🥛 200 ml kookroom of slagroom
🌿 1 theelepel tijm (vers of gedroogd)
🧂 Peper en zout naar smaak
🌿 Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Optioneel: een eetlepel olijfolie voor extra smaak
Instructies:

Zie vervolg op de volgende pagina