🐖 Romige Varkensschnitzel met Champignonsaus
Een Tijdloze Familie Klassieker
🍽️ Voor 4 personen

⏱️ Bereidingstijd: 35 minuten
🎯 Moeilijkheid: Makkelijk

🧄 Ingrediënten:
Voor de schnitzels:

4 varkensschnitzels (ca. 150 g per stuk)

3 eetlepels bloem

2 eieren, losgeklopt

100 g paneermeel (liefst panko of vers broodkruim)

Zout en peper

Boter en olie om in te bakken

Voor de champignonsaus:

250 g champignons (kastanje of wit), in plakjes

1 sjalot of kleine ui, fijngesnipperd

1 teentje knoflook, fijngehakt

150 ml slagroom of kookroom

100 ml kippenbouillon (of witte wijn)

1 tl Dijonmosterd (optioneel)

Verse peterselie, fijngehakt

Klontje boter

👨‍🍳 Bereidingswijze:
1. Schnitzels voorbereiden