Skip to content
Stamppot Boerenkool: De Ultieme Hollandse Winterkost
Er is niets zo hartverwarmend als een bord dampende stamppot boerenkool op een gure, regenachtige dag. Het is hét symbool van de Nederlandse keuken: eenvoudig, voedzaam en pure nostalgie. Of je nu terugdenkt aan de keuken van je grootmoeder of gewoon zin hebt in ‘comfort food’, deze stamppot brengt direct sfeer en warmte in huis.
Ingrediënten (voor 4 personen)
1,5 kg kruimige aardappelen (geschild en in stukken)
600 g gesneden boerenkool
1 grove rookworst (Hema of Unox, uiteraard!)
250 g gerookte spekblokjes
1 scheut warme melk of een klontje roomboter
1 el azijn of een flinke lepel grove mosterd
Peper en zout naar smaak
Optioneel: kant-en-klare jus of zelfgemaakte jus
Bereidingswijze
Zie vervolg op de volgende pagina
