Als de bladeren beginnen te verkleuren en er een frisse bries in de lucht hangt, gaat er niets boven het comfort van een warme kom kippennoedelsoep. Deze heerlijke kippennoedelsoep met slechts drie ingrediënten is perfect voor drukke doordeweekse avonden waarop je zin hebt in iets zelfgemaakts, maar geen uren in de keuken wilt doorbrengen. Ik herinner me dat mijn oma een soortgelijk gerecht maakte, en ik heb het vereenvoudigd zodat het in onze drukke schema’s past, zonder dat het die huiselijke sfeer verliest.

Deze noedelkommen met kip zijn heerlijk op zichzelf, maar als je je maaltijd compleet wilt maken, kun je ze combineren met een simpele salade met balsamico-vinaigrette of wat knapperig brood om in de saus te dippen. Een lichte witte wijn of een glas ijsthee past er perfect bij.

Gezellige kipnoedelkommen met 3 ingrediënten

Porties: 4

Ingrediënten

4 kopjes kippenbouillon
2 kopjes gekookte, versnipperde kip
2 kopjes eiernoedels

Routebeschrijving

vervolg op de volgende pagina