1. Schroei de biefstuk dicht (optioneel, maar aanbevolen):
Dep de biefstukblokjes droog met keukenpapier. Breng ze licht op smaak met zout en peper.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de biefstukblokjes in porties 1-2 minuten per kant aan, tot er een goudbruine korst ontstaat. Deze stap zorgt voor een heerlijke smaak. Leg de gebakken biefstuk in de slowcooker.
2. Bereid de saus voor:
Meng in een kleine kom of maatbeker de sojasaus, runderbouillon, Worcestershire-saus, gehakte knoflook, uienpoeder en gerookte paprika door elkaar.
3. Langzaam koken:
Giet het sausmengsel over de stukjes biefstuk in de slowcooker. Roer voorzichtig om alles goed te bedekken.
Dek de pan af en laat het vlees 4-5 uur op laag vuur of 2-3 uur op hoog vuur sudderen , tot het gaar is en gemakkelijk met een vork te doorprikken is.
4. Dik de saus in (optioneel):
Als u een dikkere saus wilt, klop dan tijdens de laatste 30 minuten van de kooktijd 1 eetlepel maizena met 2 eetlepels koud water tot een glad mengsel. Roer dit mengsel door de slowcooker, doe het deksel erop en laat het sudderen tot de saus is ingedikt.
5. Serveren:
Garneer met vers gehakte peterselie. Serveer warm over een basis naar keuze, zodat de heerlijke saus erin kan trekken.
Serveersuggesties
Klassieke comfortfood: romige aardappelpuree of boterzachte eiernoedels.
Eenvoudig en bevredigend: gestoomde witte rijst, bruine rijst of bloemkoolrijst.
Lichtere optie: Een bedje van geroosterde groenten (broccoli, sperziebonen of wortelen).
Als voorgerecht: serveer in een klein schaaltje met tandenstokjes.
