Suikervrije Havermout-Appeltaart: Een Jaar Zonder Suiker Succesverhaal

🍏 Suikervrije Havermout-Appeltaart
Een Jaar Zonder Suiker – Succesverhaal in Taartvorm
🌟 Het Verhaal

Na een jaar lang geen geraffineerde suiker te hebben gegeten, zoek je naar manieren om te blijven genieten zonder terug te vallen in oude gewoontes. Deze havermout-appeltaart zonder suiker is ontstaan uit precies dat verlangen: een traktatie die voedt in plaats van verleidt, die je met een gerust hart bij de koffie serveert — of gewoon als ontbijt.

Het is geen straf-alternatief. Het ís gewoon lekker.

🧁 Ingrediënten (voor 1 springvorm van 20–24 cm)
Voor de bodem & kruimellaag:

200 g havermout (fijn of grof, naar smaak)

100 g gemalen amandelen of havermeel

100 g (plantaardige) boter of kokosolie

1 ei (of 1 el lijnzaad + 3 el water voor vegan)

1 theelepel kaneel

1 theelepel bakpoeder

Snufje zout

2 el appelmoes (100% puur, zonder suiker) of 1 geprakte rijpe banaan

Voor de vulling:

4 grote appels (Elstar, Goudreinet of Jonagold), in blokjes

2 theelepels kaneel

1 theelepel citroensap

2–3 eetlepels rozijnen (optioneel, let op suikervrij)

1 theelepel vanille-extract (optioneel)

1 eetlepel arrowroot, maïzena of tapiocazetmeel (voor binding)

👨‍🍳 Bereidingswijze