Turks melkbrood, gebakken in een pan: zacht en smakelijk peperkoek!

Voeg de bloem en het zout toe en meng met een spatel tot een kruimelig deeg ontstaat.
Kneed het deeg met je handen tot het glad is. Voeg de olijfolie toe en kneed nogmaals. Laat het deeg minstens een uur rusten.

Gebruik een deegschraper om het deeg in zes gelijke stukken te verdelen en rol elk stuk tot een bal.

Rol de deegballetjes uit en bak ze op middelhoog vuur tot ze opgezwollen en goudbruin zijn.

Bestrijk elke snee brood met gesmolten boter. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.

Tips voor het maken van Turks melkbrood:
Het is belangrijk om warme melk en warm water te gebruiken. Als de melk (of het water) koud uit de koelkast komt, werkt de gist niet goed. Zorg ervoor dat de temperatuur ongeveer 40-43 °C is.

Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde, dat geeft een betere smaak.

Bestrijk de gebakken broden lichtjes met olijfolie, maar zorg ervoor dat ze niet te vet worden.

Bewaaradvies voor Turks melkbrood:
Turks melkbrood smaakt het lekkerst direct, als het nog warm is. Restjes kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking bewaard worden. Verwarm het brood in een droge pan een paar minuten aan elke kant.

Ingrediënten
VOOR HET DEEG: 50 gram
bloem voor alle doeleinden, 160 ml warme melk, 160 ml warm water , 7 g droge gist , 10 g suiker , 6 g zout , 20 ml olijfolie . VOOR DE VULLING: 20 g gesmolten boter, gehakte verse peterselie.
Lees verder op de volgende pagina.