Turks melkbrood gebakken in een pan: Zachte en heerlijke peperkoek
Als je snel iets lekkers in de keuken nodig hebt, zijn eenvoudige flatbreads de perfecte keuze. En dit Turkse melkbrood is een echte favoriet: licht knapperig vanbuiten, ongelooflijk zacht en luchtig vanbinnen – ideaal voor elk moment van de dag en voor bijna elk gerecht. Of het nu als bijgerecht wordt gegeten bij stevige maaltijden zoals soepen, stoofschotels of curry’s, of gewoon met hummus, kaas of gesmolten boter – dit flatbread is een genot met zijn aangename melksmaak en subtiele gistaroma. Het gebruik van warme melk maakt het deeg bijzonder soepel, terwijl de gist zorgt voor een heerlijk luchtige textuur.
1.
Turks melkbrood gebakken in een pan: Zachter
En heerlijke peperkoek!
Platbrood is wereldwijd bekend in alle soorten en maten. Bijna geen enkele cultuur kent zijn eigen interpretatie van een bepaald soort platbrood. En terecht: ze zijn makkelijk te bereiden (geen oven nodig) en het allermooiste: ze zijn ongelooflijk lekker! Dit Turkse melkbrood is verrijkt met droge gist, waardoor het meer smaak krijgt dan traditioneel platbrood. De toevoeging van melk maakt het deeg na het bakken soepeler. Geniet ervan met hummus of geniet van de sappen van een pittige curry. Dit platbrood is het perfecte alternatief voor traditioneel brood!
Om Turks melkbrood te bakken:
Meng eerst water, melk, droge gist en suiker.
Voeg bloem en zout toe en meng met een deegkrabber tot een ruw deeg ontstaat.
Kneed het deeg met je handen tot een glad deeg. Voeg olijfolie toe en kneed nogmaals. Laat het deeg minstens een uur rusten.
Verdeel het deeg met een deegkrabber in zes gelijke stukken en vorm elk stuk tot een bal.
Rol de deegballen en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Bestrijk elke snee brood met gesmolten boter. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.
Tips voor het maken van Turks melkbrood:
Het is belangrijk om warme melk en heet water te gebruiken. Als de melk (of het water) koud is uit de koelkast, werkt de gist niet goed. Zorg ervoor dat de temperatuur tussen de 40 en 43 °C (104 en 109 °F) ligt.
Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde; dit geeft het brood een betere smaak.
Bestrijk de gebakken broden lichtjes met olijfolie, maar pas op dat ze niet te vet worden.
Turks melkbrood bewaren:
Turks melkbrood is het lekkerst als het direct warm is. Restjes kunnen maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Verwarm de broden een paar minuten aan elke kant in een droge pan.
Ingrediënten
Voor het deeg:
Tarwebloem
50 g
Warme melk
160 ml
Warm water
160 ml
Droge gist
7 g
Suiker
10 g
Zout
6 g
Olijfolie
20 ml
Voor de vulling:
Gesmolten boter
20 g
Gehakte verse peterselie
Meng de warme melk, het water, de droge gist en de suiker in een kom. Roer.
Roer de bloem en het zout erdoor.
Meng het deeg met een deegkrabber. Kneed het vervolgens met de hand tot een elastisch deeg.
Tik op de foto om het volledige recept te bekijken.
2.
Turks melkbrood in een pan: Zachte en heerlijke peperkoek!
Platbrood is wereldwijd bekend in alle soorten en maten. Bijna geen enkele cultuur kent zijn eigen interpretatie van een bepaald type platbrood. En terecht: ze zijn makkelijk te bereiden (geen oven nodig) en het allermooiste: ze zijn ongelooflijk lekker! Dit Turkse melkbrood is verrijkt met droge gist, waardoor het meer smaak krijgt dan traditioneel platbrood. De toevoeging van melk maakt het deeg na het bakken soepeler. Geniet ervan met hummus of geniet van de sappen van een pittige curry. Dit platbrood is het perfecte alternatief voor traditioneel brood!
Om Turks melkbrood te bakken:
Meng eerst water, melk, droge gist en suiker.
Voeg bloem en zout toe en meng met een deegkrabber tot een ruw deeg ontstaat.
Kneed het deeg met je handen tot een glad deeg. Voeg olijfolie toe en kneed opnieuw. Laat het deeg minstens een uur rusten.
Verdeel het deeg met een deegkrabber in zes gelijke stukken en vorm elk stuk tot een bal.
Rol de deegballen uit en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
Bestrijk elke snee brood met gesmolten boter. Bestrooi met gehakte peterselie en serveer.
Tips voor het maken van Turks melkbrood:
Het is belangrijk om warme melk en heet water te gebruiken. Als de melk (of het water) koud is uit de koelkast, werkt de gist niet goed. Zorg ervoor dat de temperatuur tussen de 40 en 43 ° C (104 en 109 ° F) is.
Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde; dit geeft het brood een betere smaak.
Bestrijk de gebakken broden lichtjes met olijfolie, maar pas op dat ze niet te vet worden.
Turks melkbrood bewaren:
Turks melkbrood is het lekkerst als het direct warm is. Restjes kunnen maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Verwarm de broden een paar minuten aan elke kant in een droge pan.
Ingrediënten
Voor het deeg: 50 g
tarwebloem, 160 ml warme melk, 160 ml warm water , 7 g gedroogde gist, 10 g suiker , 6 g zout , 20 ml olijfolie . Voor de vulling: 20 g gesmolten boter, gehakte verse peterselie. Meng de warme melk, het water, de gedroogde gist en de suiker in een kom. Roer. Roer de bloem en het zout erdoor. Kneed het deeg met een deegkrabber. Kneed het vervolgens met de hand tot een elastisch deeg. Besprenkel met olijfolie en kneed het in het deeg.
Bestrijk het oppervlak met olijfolie, dek af en laat 1 uur rusten.
Vorm het deeg tot een bal.
en verdeel in 6 stukken.
Tik op de foto om het volledige recept te bekijken.
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰
