Tips:
Voor een mooiere snede, laat de cake minimaal 1 uur in de koelkast rusten voordat je hem aansnijdt.
Als je een tulbandvorm gebruikt, tik de vorm dan lichtjes op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen voordat je gaat bakken.
Gezoete gecondenseerde melk is al zoet genoeg – voeg geen extra suiker toe aan de topping.
Als de bovenkant te snel bruin wordt, dek deze dan af met aluminiumfolie gedurende de laatste 10 minuten van het bakken.
Bewaar restjes maximaal 4 dagen in de koelkast.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Baktijd: 45-55 minuten
Totale tijd: 1 uur
Opbrengst: 8 porties
Voedingsinformatie (geschat per portie):
Calorieën: 380
Eiwitten: 8 g
Natrium: 160 mg
Veelgestelde vragen
1. Waarom is mijn Catch A Husband Cake zo zacht?
Deze cake hoort een vla-achtige consistentie te hebben. Als hij te vloeibaar is, moet hij misschien nog een paar minuten langer bakken.
2. Kan ik het beslag mixen?
Jazeker! Veel Braziliaanse koks gebruiken een blender voor een extra gladde textuur.
3. Kan ik deze cake van tevoren maken?
Absoluut. Hij smaakt zelfs nog beter als hij gekoeld is.
4. Kan ik deze cake invriezen?
Invriezen is niet ideaal vanwege de custardachtige textuur; de cake kan dan schiften.
5. Waarom heet het ‘Catch A Husband Cake’?
Het is een speelse bijnaam die suggereert dat de taart zo heerlijk is dat je er iemands hart in een oogwenk mee kunt veroveren.
Conclusie
Deze ‘Catch A Husband Cake’ (Bolo Para Casar) is meer dan zomaar een dessert: het is een troostende, romige, nostalgische traktatie met een verhaal. De rijke kokossmaak, de zijdezachte binnenkant en de lichtgouden korst maken elke hap bijzonder. Of je hem nu bakt voor een familiebijeenkomst, een feestje of gewoon om thuis van te genieten, deze cake straalt warmte, zoetheid en onmiskenbare charme uit. Eén plakje is nooit genoeg – en dat is precies wat hem onvergetelijk maakt.
