Hoe maak je zelf avocado-olie?
Je hebt geen geavanceerde apparatuur nodig en hoeft niet urenlang in de keuken te staan. Zo doe je het in een paar simpele stappen:
Het fruit klaarmaken
Neem een rijpe avocado. Snijd hem do midden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit met een lepel. Maak je geen zorgen als de avocado een beetje beurs is: dat is juist de perfecte gelegenheid om hem een tweede leven te geven.
Verpletteren
Plet het vruchtvlees met een vork tot een gladde pasta. Hoe homogener de textuur, hoe efficiënter de olie-extractie zal zijn.
Zachtjes koken
Giet het beslag in een pan en verwarm het op zeer laag vuur. Roer regelmatig. Beetje bij beetje zie je olie op het oppervlak ontstaan, als een lichtgouden sluier die vrijkomt.
Filtratie
Giet het mengsel in een schone doek of een fijne zeef om de olie van de pulp te scheiden. Knijp er voorzichtig in om elke druppel van deze kostbare vloeistof op te vangen.
Waarom avocado-olie gebruiken?
