30% Slagroom: 60 ml
Witte Chocolade met Kokos: 1 reep
Bakinstructies:
Deze cheesecake wordt gebakken in een waterbad, wat zorgt voor een elegant, gelijkmatig gebakken resultaat, met een fluweelzachte binnenkant en de vochtigheid die typisch is voor koudgebakken cheesecakes, maar met een klassieke getemperde bovenkant.
Het waterbad garandeert een stabiele structuur en geen scheuren, terwijl de toevoeging van witte chocolade in de vulling en de romige topping het romige, zoet-romige profiel benadrukken.
Ingrediënten:
Kies kwark van goede kwaliteit met de juiste consistentie, witte chocolade van hoge kwaliteit en verse room.
Het gebruik van kokoschocolade introduceert een subtiele kokosnoot die perfect past bij de cheesecakevulling.
Toepassingen en variaties:
Een perfect dessert voor feestjes, familiebijeenkomsten of een verfijnde zoete afsluiting van het diner.
Variaties zijn onder andere het toevoegen van een vleugje vanille-extract, citroenschil voor de frisheid of een vleugje cacaopoeder voor een contrast.
Deel twee – Bereiding en instructies (Stap voor stap witte chocolade cheesecake maken)
Bereiding van de cheesecakemix
: Doe de cottage cheese, suiker en aardappelzetmeel in een kom. Mix tot een gladde massa.
Voeg vervolgens geleidelijk de eieren toe en blijf mixen tot een glad en romig mengsel.
Smelt in een aparte kom de witte chocolade en kokos in de slagroom. Zodra de chocolade volledig gesmolten is, giet u deze bij de cheesecakemix en mixt u voorzichtig tot een gladde massa.
Voeg tot slot de verkruimelde chocolade en kokosrepen toe en breek het mengsel voorzichtig om de kleine chocoladekruimels gelijkmatig te verdelen.
Vormen en bakken in een au bain-mariebad:
Zet een springvorm (18 of 20 cm) klaar voor stabiliteit. Bekleed de vorm met bakpapier of vet hem in met boter en bestuif hem licht met bloem, zodat de cheesecake er gemakkelijk uit kan worden gehaald.
