Zelfgemaakte pizzabodem, donuts en broodjes – 3 recepten in één!

Op zoek naar een veelzijdig deeg dat je niet alleen voor pizza kunt gebruiken, maar ook voor zoete donuts of zachte broodjes? Probeer dit eenvoudige, flexibele gistdeeg – klaar in slechts een paar stappen. Het is het soort recept dat perfect is voor zowel een alledaagse maaltijd als een feestelijke middagsnack!

Waarom is het de moeite waard om dit zelfgemaakte gistdeeg te proberen?

• ✅Kant-en-klare ingrediënten zijn in elke voorraadkast te vinden.
• ✅Ideaal voor beginners: eenvoudig kneden en duidelijke instructies.
• ✅Je kunt ze op allerlei manieren gebruiken: pizza, donuts, broodjes – de keuze is aan jou!
• ✅Flexibel en luchtig – en het kost weinig tijd om te bereiden.

Benodigde ingrediënten (voor alle versies):

🔹 Basisset (voor pizza en broodjes):

• 2¼ theelepels droge gist
• 1 theelepel suiker
• 250 ml warm water (ca. 37°C)
• 360 g tarwebloem
• 1½ theelepel Italiaanse kruiden (optioneel)
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel olijfolie

🔹 Extra voor donuts en broodjes:

• 180 ml warme melk
• 75 g suiker
• 3 eidooiers
• 60 g boter (gesmolten)

Voorbereiding stap voor stap:

Stap 1: De gist activeren – de eerste stap naar succes

Meng in een kleine kom:

• warm water of melk (het is belangrijk dat het ongeveer 37–40°C is),
• suiker ,
• gist .

Laat het 10 minuten staan, totdat het mengsel schuimig wordt en een beetje naar gist ruikt.

Stap 2: Het kneden van het deeg – de ziel van elk baksel

Voeg aan de geactiveerde gist toe:

• tarwemeel ,
• zon ,
• Italiaanse kruiden (voor pizza),
• en olijfolie (voor pizza) of gesmolten boter (voor donuts en broodjes).

Kneed het deeg ongeveer 8 minuten , totdat het glad en licht elastisch is. Het mag niet meer aan uw handen plakken.

📌Als je een mixer met deeghaak gebruikt, is het perfect!

Stap 3: Eerste fermentaties – geef het tijd